Củ Chi nằm ở phía Tây Bắc thành phố Hồ Chí Minh và được biết đến như vùng đất hiền hòa, trù phú và giàu truyền thống lao động cần cù. Vùng đất này mang trong mình nét đẹp mộc mạc của miền quê Nam Bộ, nơi con người chân chất, hiếu khách và luôn gìn giữ những giá trị văn hóa truyền thống. Không chỉ được thiên nhiên ưu ái với đồng ruộng xanh tươi, kênh rạch uốn quanh, Củ Chi còn là cái nôi của nhiều món ăn dân dã mang hương vị đặc trưng khó nơi nào có được. Mỗi món ăn nơi đây đều chứa đựng sự sáng tạo và tinh tế của người dân địa phương trong cách chế biến, thể hiện tình yêu quê hương qua từng hương vị. Chính vì thế, khi nhắc đến vùng đất này, người ta không thể không nghĩ đến những đặc sản mang đậm dấu ấn ẩm thực vùng quê Nam Bộ. Hãy cùng khám phá ẩm thực đặc sắc không thể bỏ lỡ khi du lịch Củ Chi để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa văn hóa ẩm thực nơi đây.
Bò tơ Củ Chi
Nhắc đến Củ Chi, chắc hẳn ai cũng nghĩ ngay đến bò tơ Củ Chi, một trong những đặc sản trứ danh đã làm nên thương hiệu cho vùng đất này. Thịt bò tơ được lấy từ những con bò nuôi non, chỉ tầm 5 – 6 tháng tuổi, vì vậy thịt rất mềm, ngọt và không hề dai. Món ăn được chế biến đa dạng từ bò tơ hấp sả, nướng mọi, xào sa tế hay luộc cuốn bánh tráng rau rừng, món nào cũng mang hương vị riêng. Cái đặc biệt của bò tơ Củ Chi nằm ở độ tươi ngon tự nhiên và nước chấm sánh quyện, thường là mắm nêm pha tỏi ớt, chanh đường, tạo nên vị đậm đà khó quên. Để thưởng thức món này trọn vị, bạn có thể ghé quán Bò Tơ Xuân Đào hoặc Bò Tơ Năm Phinh là những địa chỉ nổi tiếng lâu năm được người dân địa phương và khách du lịch tin tưởng.
>>Xem thêm: Thuê xe du lịch Hà Nội
Bánh tráng phơi sương
Dù có nguồn gốc từ Trảng Bàng (Tây Ninh), bánh tráng phơi sương lại rất phổ biến và được ưa chuộng tại Củ Chi, trở thành món ăn đặc trưng trong các quán đặc sản địa phương. Bánh được làm từ bột gạo nguyên chất, tráng mỏng rồi đem phơi sương để giữ độ dẻo dai tự nhiên, không giòn cũng không quá mềm. Khi ăn, bánh được cuốn cùng thịt luộc, rau rừng, khế chua, chuối chát và chấm với nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm đặc biệt. Cảm giác hòa quyện giữa vị ngọt thanh của thịt, vị chua chát của rau, cùng hương thơm của bánh tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên. Bạn có thể tìm đến những nhà hàng Bến Dược Củ Chi, quán Nhà Sàn sẽ có phục vụ bánh tráng phơi sương đặc trưng của Củ Chi trong không gian mộc mạc, đậm chất quê.
Mì vịt tiềm
Một món ăn được nhiều người yêu thích khi đến Củ Chi chính là mì vịt tiềm, món Hoa truyền thống được người dân nơi đây chế biến theo phong cách riêng. Vịt được tẩm ướp với các loại thảo mộc như gừng, quế, hồi, và đinh hương, sau đó chiên vàng rồi hầm cùng nước dùng từ xương ống cho đến khi thịt mềm, da giòn. Sợi mì vàng óng, dai nhẹ kết hợp cùng nước dùng thơm nồng và thịt vịt béo ngậy khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi. Hương vị đặc trưng ấy đã khiến món ăn trở thành lựa chọn quen thuộc của người dân địa phương. Một số quán nổi tiếng mà bạn nên thử như Mì Vịt Tiềm Thanh Nhã hoặc quán Mì Vịt Tiềm nhỏ trên đường đến Củ Chi, đều là những quán được đánh giá cao bởi chất lượng và hương vị đậm đà.
Ốc nướng tiêu xanh
Đến Củ Chi mà chưa thử ốc nướng tiêu xanh thì quả là một thiếu sót. Món ăn này mang đậm hơi thở đồng quê, kết hợp giữa vị cay nồng của tiêu, vị mặn của muối và hương thơm của ốc tươi vừa đánh bắt. Ốc được rửa sạch, ướp cùng tiêu xanh, tỏi, ớt và nướng trên than hồng đến khi tỏa mùi thơm phức. Hương vị ngọt thanh của ốc kết hợp cùng độ cay dịu tạo nên cảm giác ngon khó cưỡng, ăn một lần là nhớ mãi. Bạn có thể ghé quán Ốc Như, quán Ốc Tèo hoặc quán Ốc – Hương Việt đều là những địa chỉ nổi tiếng với hương vị chuẩn và giá cả phải chăng gần khu vực Củ Chi. Đây là món ăn lý tưởng cho những buổi tối tụ tập cùng bạn bè, nhâm nhi vài ly bia mát lạnh giữa không gian mộc mạc của vùng đất này.
Bánh canh giò heo
Bánh canh giò heo Củ Chi là món ăn quen thuộc nhưng lại có hương vị rất riêng, khó lẫn với nơi khác. Nước dùng được ninh từ xương ống heo trong nhiều giờ để tạo độ ngọt thanh tự nhiên, sợi bánh canh trắng mềm, dai nhẹ, kết hợp cùng giò heo béo ngậy, chấm với chén nước mắm ớt cay nồng tất cả tạo nên một món ăn dân dã mà đậm đà tình quê. Một bát bánh canh nóng hổi vào buổi sáng sớm hay chiều muộn sẽ khiến bạn cảm nhận được sự ấm áp, gần gũi của người dân nơi đây. Bạn có thể ghé quán Bảy Bánh Canh hoặc quán Hủ tiếu – Bánh Canh – Giò heo Hằng Ơn là những địa chỉ nổi tiếng giữ nguyên hương vị truyền thống qua nhiều năm.
Mỗi vùng đất có một câu chuyện qua món ăn, và Củ Chi cũng kể câu chuyện của mình bằng những hương vị rất riêng. Những món ăn dân dã nhưng đậm đà bản sắc đã góp phần làm nên sức hấp dẫn riêng cho nơi đây. Vì thế, nếu có dịp ghé thăm vùng đất anh hùng này, đừng quên tự thưởng cho mình trải nghiệm khám phá ẩm thực đặc sắc không thể bỏ lỡ khi đi tour Củ Chi để hiểu thêm về con người, văn hóa và tình quê chân thành của mảnh đất này.
